PRIMI DI MARE

Risotto con gamberi

Riso carnaroli con crema di zucchine, zenzero e gamberi scottati

Tagliolini allo scoglio

(Cozze, vongole, calamari, seppioline e gamberi)

Spaghetti alle vongole veraci

Tortelli ripieni di bufala al ragù di crostacei

Umbricelli "Pat Thai" con gamberi, germogli di soia, arachidi tostate e profumo di tamarindo

PRIMI DI TERRA

Tortelli di bufala con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati

Paccheri con crema di taleggio affumicato su crema di zucca e ciauscolo croccante

Cappelletti in brodo

Tutta la pasta fresca è di nostra produzione: viene prodotta ed abbattuta all’interno della nostra cucina autorizzata.

POKE BOWL

Poke bowl di gamberi

(Gamberi, misticanza, riso basmati, arancia, zucchine e Salsa cocktail, soia e citronette)

Poke bowl di salmone o tonno

(Salmone, valeriana, quinoa, pomodorini, avocado, carote, sesamo bianco e nero, soia e citronette)

Teriyaki di pollo

(Pollo in salsa teriyaki, edamame, pomodorino, mela fuji, misticanza, quinoa, sesamo bianco e nero soia e citronette)

I CRUDI DEL MARE

Sashimi di salmone, tonno e branzino

Tartare di tonno

(Tonno, mela fuji, verde di zucchina, sesamo bianco,gocce di lime e soia)

Il pesce crudo viene da noi trattato con abbattimento a -20° per 24 ore come imposto dalle direttive sanitarie per la prevenzione dei parassiti da Anisakis

Raw fish is treated by us with blast chiller at -20 ° for 24 hours as imposed by sanitary guidelines for Anisakis parasites.

SECONDI DI MARE

Frittura di pesce

Calamari e gamberi

Filetto di salmone in crosta di pane aromatizzato su crema di patate dolci

Spiedini di calamari e gamberi

Filetto di orata all'acqua pazza con vongole veraci, pomodorini e pane tostato

Tataki di tonno in crosta di sesamo bicolore con maionese all’arancia e cipolla rossa caramellata

Gamberoni sgusciati al curry con profumo di cocco, julienne di zucchine e riso basmati

SECONDI DI TERRA

Filetto di manzo con riduzione al sagrantino e paltoncino di patate

Stinco di maiale alla birra con polenta croccante

Tagliata di Angus argentino alle erbette aromatiche

Filetto di Cinta Senese in crosta di nocciole con prugne e senape all'antica

Tagliata di Angus argentino con funghi porcini*

ANTIPASTI

Cozze alla tarantina

Salmone marinato con finocchietti arance e pepe rosa

Tagliere di salumi e formaggi

Tortino ai porcini su crema di patate e zafferano

Ceviche di orata

Tartare di salmone con avocado, lamelle di mandorle tostate, erba cipollina, soia e soft cheese

PRIMI DI PESCE

Spaghetti alle vongole veraci

Tagliolini allo scoglio

Tortelli di bufala al ragù di crostacei

Risotto con crema di zucchine, zenzero e gamberi spadellati

PRIMI DI TERRA

Ravioli con pachino, pecorino e pesto di basilico

Tortelli di burrata con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati

Cappelletti in brodo

SECONDI

Quasi tutti i secondi piatti sono preparati senza glutine, chiedete ai nostri  addetti.

I CLASSICI

Verdure grigliate

Erba cotta in padella

Patate arrosto

Insalata mista

I NOSTRI FRITTINI

Patate fritte*

Anelli di cipolla fritti

Verdurine fritte*

Olive ascolane* (8 pz )

Mozzarelline fritte* (8 pz)

Jalapeños* (6 pz)

Mix fritti *

(mozzarelle, olive, verdure, Jalapeños)

* Prodotto congelato all’origine

DESSERT CLASSICI

 

Soffice al mascarpone

(Senza Glutine)

Semifreddo al croccante con gocce di frutti di bosco

(Senza Glutine)

Bavarese al Moscato su sablee salata alle mandorle con croccante all'arancia e cristalli di sale Maldon

Sorbetto artigianale al limone

(Senza Glutine)

Cheese cake alla nutella o al pistacchio

Muffin al cioccolato, burro di arachidi e caramello salato

(Senza Glutine)

Mousse al cioccolato, pere al vino rosso e crumble di nocciole

(Senza Glutine)

BIRRE ARTIGIANALI

Weizen

Birra Erdimger Hefe 0,50l

5,3 % Vol.

GERMANIA

Monasta

SanBiagio     0,75l

Birra ambrata, doppio malto ad alta fermentazione,  non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia

7.0 % Vol.

NOCERA UMBRA                                                         

Gaudens

San Biagio   0,75l  

Pils dal colore chiaro a bassa fermentazione,

non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia

5,2% Vol.

NOCERA UMBRA

Hopus   0,75l    

Strong Ale dal colore giallo oro ad alta fermentazione, aroma floreale e gusto luppolato rifermentata in bottiglia

8,3% Vol.

BELGIO

Vinea 0,75l    

La birra metodo benedettino unisce la fragranza

dei malti chiari alla intensità delle uve Moscato.

Non filtrata ne pastorizzata.

10.5%Vol.

MASTRI BIRRAI UMBRI

BIBITE

Acqua Panna e San Pellegrino

Vino bianco frizzante, fermo o rosso

Pepsi-Cola alla spina

Birra alla spina Chiara

Birra alla spina Rossa

Bibite in lattina

Caffè

Amari

Coperto