Ristorante Città di Castello - Il Sesto Canto

Il Sesto Canto, tra i più rinomati ristoranti di Città di Castello, si contraddistingue per la cura che mette in tutti i suoi piatti;
qualsiasi cosa scegli di mangiare, non delude mai.
Pasta fatta in casa, pesce fresco, carne di alta qualità, pizza fatta a mano e cotta nel forno a legna.
Il menu cambia frequentemente per offrire prodotti di stagione, è disponibile a pranzo una selezione di specialità del giorno sclete a seconda della disponibilità del mercato.
Il sesto canto vuole offrire al palato un viaggio tra sapori ed emozioni.

“Il cibo è cosa che non si fa da soli e la convivialità è l’esperienza più coinvolgente.”

Menu alla Carta

ANTIPASTI DI MARE


Polipo* croccante su pomodoro, rucola ed emulsione al frutto della passione

€ 14,00

Tempura di gamberoni con salsa agrodolce leggermente piccante

€ 12,00

Antipasto misto di mare (Polipo croccante, tempura di gamberoni*, cozze alla tarantina, salmone marinato)

€ 16,00

Salmone marinato con finocchietti, arance e pepe rosa

€ 10,00

Ceviche di orata

€ 12,00

ANTIPASTI DI TERRA


Crostoni caldi golosi

Patè di carne, salsiccia e mozzarella , porcini e pancetta e scamorza

€ 10,00

Antipasto classico della casa

€ 10,00

Antipastone (consigliato per 2 persone)

€ 19,00

Uovo pochè su crema di porro e cialda croccante al sesamo

€ 9,00

Tortino ai porcini su crema di patate e zafferano

€ 9,00

PRIMI DI MARE


Risotto con gamberi

Riso carnaroli con crema di zucchine, zenzero e gamberi scottati

€ 12 ,00

Tagliolini allo scoglio

(Cozze, vongole, calamari, seppioline e gamberi)

€ 12 ,00

Spaghetti alle vongole veraci

€ 14,00

Tortelli ripieni di bufala al ragù di crostacei

€ 12,00

Umbricelli "Pat Thai" con gamberi, germogli di soia, arachidi tostate e profumo di tamarindo

€ 13,00

PRIMI DI TERRA


Tortelli di bufala con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati

€ 12,00

Caramelle ripiene al ragù bianco di Chianina

€ 10,00


Paccheri con crema di taleggio affumicato su crema di zucca e ciauscolo croccante

€ 10,50

Cappelletti in brodo

€ 11,00

Tutta la pasta fresca è di nostra produzione: viene prodotta ed abbattuta all’interno della nostra cucina autorizzata.

All fresh pasta is homemade: it is produced and stored inside our authorized kitchen.

POKE BOWL


Poke bowl di gamberi

(Gamberi, misticanza, riso basmati, arancia, zucchine e Salsa cocktail, soia e citronette)

€ 12,00

Poke bowl di salmone o tonno

(Salmone, valeriana, quinoa, pomodorini, avocado, carote, sesamo bianco e nero, soia e citronette)

€ 12,00

Teriyaki di pollo

(Pollo in salsa teriyaki, edamame, pomodorino, mela fuji, misticanza, quinoa, sesamo bianco e nero soia e citronette)

€ 11,00

I CRUDI DEL MARE


Sashimi di salmone, tonno e branzino

€ 11,00

Tartare di tonno

(Tonno, mela fuji, verde di zucchina, sesamo bianco,gocce di lime e soia)

€ 15,00

Il pesce crudo viene da noi trattato con abbattimento a -20° per 24 ore come imposto dalle direttive sanitarie per la prevenzione dei parassiti da Anisakis

Raw fish is treated by us with blast chiller at -20 ° for 24 hours as imposed by sanitary guidelines for Anisakis parasites.

SECONDI DI MARE


Frittura di pesce

Calamari e gamberi

€ 15,00

Filetto di salmone in crosta di pane aromatizzato su crema di patate dolci

€ 16,00

Spiedini di calamari e gamberi

€ 13,00

Filetto di orata all'acqua pazza con vongole veraci, pomodorini e pane tostato

€ 17,00

Tataki di tonno in crosta di sesamo bicolore con maionese all’arancia e cipolla rossa caramellata

€ 16,00

Gamberoni sgusciati al curry con profumo di cocco, julienne di zucchine e riso basmati

€ 15,00

SECONDI DI TERRA


Filetto di manzo con riduzione al sagrantino e paltoncino di patate

€ 19,00

Stinco di maiale alla birra con polenta croccante

€ 13,00

Tagliata di Angus argentino alle erbette aromatiche

€ 16,00

Filetto di Cinta Senese in crosta di nocciole con prugne e senape all'antica

€ 14,00

Tagliata di Angus argentino con funghi porcini*

€ 18,00

ANTIPASTI


Cozze alla tarantina

€ 9,00

Salmone marinato con finocchietti arance e pepe rosa

€ 10,00

Tagliere di salumi e formaggi

€ 10,00

Tortino ai porcini su crema di patate e zafferano

€ 9,00

Ceviche di orata

€ 12,00

Tartare di salmone con avocado, lamelle di mandorle tostate, erba cipollina, soia e soft cheese

€ 15,00

PRIMI DI PESCE


Spaghetti alle vongole veraci

€ 15,00

Tagliolini allo scoglio

€ 13,00

Tortelli di bufala al ragù di crostacei

€ 13,00

Risotto con crema di zucchine, zenzero e gamberi spadellati

€ 12,00

PRIMI DI TERRA


Ravioli con pachino, pecorino e pesto di basilico

€ 11,00

Tortelli di burrata con fonduta leggera alla norcina e porcini trifolati

€ 13,00

Cappelletti in brodo

€ 11,00

SECONDI

Quasi tutti i secondi piatti sono preparati senza glutine, chiedete ai nostri  addetti.

I CLASSICI


Verdure grigliate

€ 4,00

Erba cotta in padella

€ 4,00

Patate arrosto

€ 3,50

Insalata mista

€ 3,50

I NOSTRI FRITTINI


Patate fritte*

€ 4,50

Anelli di cipolla fritti

€ 5,00

Verdurine fritte*

€ 5,00

Olive ascolane* (8 pz )

€ 5,00

Mozzarelline fritte* (8 pz)

€ 5,00

Jalapeños* (6 pz)

€ 6,00

Mix fritti *

(mozzarelle, olive, verdure, Jalapeños)

€ 6,50

* Prodotto congelato all’origine

Product frozen at origin

DESSERT CLASSICI

 


Soffice al mascarpone

(Senza Glutine)

€ 5,50

Semifreddo al croccante con gocce di frutti di bosco

(Senza Glutine)

€ 5,00

Bavarese al Moscato su sablee salata alle mandorle con croccante all'arancia e cristalli di sale Maldon

€ 6,00

Sorbetto artigianale al limone

(Senza Glutine)

€ 4,00

Cheese cake alla nutella o al pistacchio

€ 6,00

Muffin al cioccolato, burro di arachidi e caramello salato

(Senza Glutine)

€ 6,00

Mousse al cioccolato, pere al vino rosso e crumble di nocciole

(Senza Glutine)

€ 6,00

BIRRE ARTIGIANALI


Weizen

Birra Erdimger Hefe 0,50l

5,3 % Vol.

GERMANIA

€ 6,00

Monasta

SanBiagio     0,75l

Birra ambrata, doppio malto ad alta fermentazione,  non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia

7.0 % Vol.

NOCERA UMBRA                                                         

€ 17,00

Gaudens

San Biagio   0,75l  

Pils dal colore chiaro a bassa fermentazione,

non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia

5,2% Vol.

NOCERA UMBRA

€ 16,00

Hopus   0,75l    

Strong Ale dal colore giallo oro ad alta fermentazione, aroma floreale e gusto luppolato rifermentata in bottiglia

8,3% Vol.

BELGIO

€ 15,00

Vinea 0,75l    

La birra metodo benedettino unisce la fragranza

dei malti chiari alla intensità delle uve Moscato.

Non filtrata ne pastorizzata.

10.5%Vol.

MASTRI BIRRAI UMBRI

€ 21,00

BIBITE


Acqua Panna e San Pellegrino

€ 2,00

Vino bianco frizzante, fermo o rosso

1 litro - € 8,00

0,50 cl - € 4,00

0,25 cl - € 2,50


Pepsi-Cola alla spina

1 litro  € 9,00

Media  € 5,00

Piccola  € 3,00


Birra alla spina Chiara

1 litro € 9,00

Media € 4,50

Piccola € 2,50


Birra alla spina Rossa

1 litro € 11,00

Media  € 5,50

Piccola € 3,50


Bibite in lattina

€ 3,00

Caffè

€ 2,00

Amari

€ 3,00

Coperto

€ 2,00